Verrine de cheesecake à la mangue

verinne mangue 2Déjà plus de 15 jours que je n’ai rien mis ici !!

J’ai vraiment beaucoup de mal à reprendre un rythme de publication régulier…

Je ne vous ai même pas souhaité la bonne année ! Honte à moi.

Alors une très bonne année à tous mes lecteurs, que celle-ci soit gourmande et qu’elle vous apporte tout le meilleur.

Moi ma résolution de cette année est de passer mon permis. Et oui 41 ans et toujours pas le permis donc il est temps. J’ai d’ailleurs déjà commencé le code :-)

Bon revenons aux choses sérieuses et place à la recette du jour.

J’ai fais ces verrines pour le réveillon du 24/12 et à l’unanimité tout le monde s’est régalé !

J’ai emprunté l’idée sur le blog de Blomma « Une plume dans la cuisine »

****

Pour 4 personnes

120g de biscuits Digestive

30g de beurre fondu

200g de fromage Philadelphia

50g de sucre

10cl de crème liquide très froide (85g)

2 grosses mangues bien mûres

1 cc de zeste de citron vert

2 cc de jus de citron

*****

Couper la chair d’une mangue en petits cubes et réserver.

Récupérer la chair de l’autre mangue, et mixer avec le jus de citron pour obtenir un coulis assez épais.

Mélanger les dés de mangue et le coulis, puis réserver au réfrigérateur.

Mixer les biscuits et le beurre fondu. Tapisser le fond des verres de cette préparation en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand bol, mélanger quelques minutes au batteur électrique le Philadelphia, la crème liquide et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et un peu épais.

Ajouter le zeste de citron et mélanger.

Montage des verrines :

Verser sur le fond de biscuits la préparation au fromage Philadelphia à moitié ou aux 3/4 du verre, et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
Au moment de servir, verser sur les verres le coulis de mangue.

verinne mangue 1verinne mangue Si vous testez cette recette, envoyez-moi votre photo sur gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr.
Je me ferais une joie de vous mettre à l’honneur.

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gâteau au fromage blanc

Gâteau léger au fromage blanc , à la poire et aux framboises

500g de fromage blanc à 20%.

6 c à soupe de farine.

4 oeufs

20g d’édulcorant en poudre.

2 poires au sirop.

40g de noix de coco râpée.

Quelques framboises.

Sucre glace

♥♥♥

Préchauffez le four à 180°.

Coupez la poire en dés.

Passez les framboises sous un filet d’eau pour les laver délicatement.

Battez les œufs avec le fromage blanc et ajoutez l’édulcorant, la farine et la noix de coco. Mélangez.

Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et ajoutez la poire et les framboises en surface.

Enfournez puis laisser cuire 35mn à mi-hauteur.

Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.

Ce gâteau est peu sucré , pour ceux qui le souhaite vous pouvez y ajouter plus de sucre.

Je n’avais pas suffisamment de framboises mais je pense qu’il doit être encore meilleur avec un coulis de framboises maison.

Je lui ai fait faire un petit tour au frais avant la dégustation.

Moi j’ai bien aimé.

♥♥♥

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez cette recette.

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gâteau chocolat amande

Gâteau au chocolat et amande

gâteau chocolat amande C’est chez ma copinaute Juste que je suis allée chiper cette recette.

Ce gâteau est parfait ! Il a régalé mes invités.

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200g de chocolat noir

4 oeufs

75g de poudre d’amande

80g de margarine(beurre 1/2 sel bio pour moi)

5 cl de sirop d’agave

50g de cassonade

1/2 sachet de levure

****

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde ou au bain marie.

Ajoutez le sirop d’agave et le sucre.

Mélangez bien.

Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez la poudre d’amande et la levure aux blancs d’œufs.

Mélangez ensuite avec le chocolat fondu.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire à four chaud 180° pendant environ 15 mn.

Démoulez sur une grille, laissez le gâteau refroidir.

gâteau chocolat amande 1Si vous testez cette recette, envoyez-moi votre photo sur gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr.
Je me ferais une joie de vous mettre à l’honneur.

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gâteau à l'ananas 1

Gâteau à l’ananas

gâteau à l'ananas 3C’est un gâteau à l’ananas vraiment super bon que je vous propose aujourd’hui.

C’est le gâteau favori de mon homme alors quand j’en fait un il ne fait pas long feu !

En plus les quantités de beurre et de sucre sont ma foi assez raisonnable et pourtant il est super moelleux.

Pour le caramel j’ai pris du tout prêt (oui je n’ai jamais réussi un caramel c’est la loose mais je sais pas pourquoi !)

Pour environ 6 personnes

125g de farine

120g de sucre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

80g de beurre fondu

Caramel liquide

1 boite d’ananas au sirop

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Préchauffez le four à 180°.

Dans un moule à manqué légèrement beurré, tapissez le fond du moule avec le caramel liquide.

Mettez sur le caramel les rondelles d’ananas (réservez le jus).

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique puis ajoutez un à un les œufs entiers, mélangez puis ajoutez le beurre fondu (j’ai fais mon mélange au fouet électrique).

Versez la préparation sur les rondelles d’ananas.

Enfournez pour 40mn.

Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur une grille.

Versez doucement un peu de jus d’ananas de manière uniforme sur le gâteau.

Laissez refroidir avant de déguster.

gâteau à l'ananasVous pouvez éventuellement y ajouter du rhum, moi j’ai oublié.

gâteau à l'ananas 1gâteau à l'ananas 2

Source : « Mes papilles en folies » (merci beaucoup, je garde cette recette précieusement)

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Mes autres recettes à base d’ananas

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Brochettes de poulet au pruneau et ananas

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Gâteau renversé ananas et noix de coco

Pizza chèvre tomates et ananas

Crumble d’ananas

Gâteau à l’ananas

Tarte à l’ananas frais

Tarte des îles

Eh ben dis donc on aime l’ananas ici lol !! c’est sympa de redécouvrir par la même occasion d’anciennes recettes.

Je vous souhaite une bonne journée !

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gâteau pomme vanille rhum1

gâteau pommes vanille et rhum

Bonjour à tous.

J’ai pioché cette merveille sur le blog d’Anne « Papilles et pupilles ».

Un délice !!

6 pommes
175g de farine
1/2 sachet de levure chimique
85g de sucre roux
40ml d’huile neutre
50ml de lait demi-écrémé
3 oeufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de vanille liquide
3 cuillères à café de punch coco maison
15g de beurre pour le moule

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Préchauffez le four à 180° et beurrez le moule.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, l’huile et le lait, puis ajoutez les œufs.

Mélangez à nouveau.

Fendez une gousse de vanille en deux, récupérez les grains et mettez-les également dans le saladier avec la vanille liquide et le punch coco.

Épluchez les pommes. Coupez-les en 4 et ôtez le cœur et les pépins.Coupez-les en morceaux grossiers.

Ajoutez-les à la pâte et versez dans le moule.

Enfournez à four chaud pour 30 mn de cuisson.

Bonne journée et à demain !

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flamby1

Flamby vanille caramel

Bonjour à tous.

C’est encore une fois chez Nadine que j’ai jeté mon dévolu avec ces petits flamby maison délicieux.

Elle l’a réalisée avec son thermomix, mais n’en ayant pas j’ai suivi son conseil et j’ai réalisé cette recette à la casserole et c’était parfait.

Pour 6 /7 pots.

1/2 l de lait
200 ml de crème liquide
2 ou 3 cc d’arôme naturel de vanille
2 g d’agar agar
50g de sucre en poudre
caramel liquide

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Répartir un peu de caramel dans le fond et sur les parois de vos moules (moi j’utilise ceux-là et ils sont top).

A la casserole

Mettre tous les ingrédients dans la casserole, portez le tout à ébullition en remuant et laissez bouillir 2 minutes pour que l’agar agar prenne.

Versez la préparation vanillée dans les moules.

Réfrigérez pendant au moins 3h.

Bonne journée et à demain!

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