Gratin de butternut au curry 1

Gratin de butternut au curry

Bonjour à tous.

Comme prévu me voici de nouveau parmi vous !

Je vous propose ce matin un gratin de butternut au curry et ça tombe bien nous sommes en plein dans la saison.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Laure « Popotes et cocottes« .

Merci à elle c’était bien bon et encore meilleur le lendemain.

C’est parti pour la recette

Gratin de butternut au curryPour 4 personnes

1 courge butternut

75g de lardons

1 échalote

2 oeufs

20cl de crème liquide

5cl de lait

1 cuillère a café de curry

Parmesan

Beurre

Sel, poivre.

Épluchez la courge butternut. Coupez-la en deux, ôtez les parties filamenteuses.

Coupez la chair en petits dés.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez, poivrez, ajoutez le curry.

Incorporez les dés de courges, les morceaux d’échalote et les lardons.

Beurrez un plat à gratin.

Versez-y la préparation.

Saupoudrez de parmesan.

Faites cuire 45mn à 180°.

Gratin de butternut au curry 1Bonne journée.

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carottes au miel et cumin

Carottes confites au miel et au cumin

Bonjour à tous!

Il y a des recettes comme ça dès que je lis les ingrédients…je bave salive….et j’ai envie de tester au plus vite !

C’est ce qui s’est passé avec cette recette de carottes confites au miel et au cumin.

Je cherchais comment accommoder mes carottes et après un petit tour dans Google mon ami, je suis tombée sur le blog  » A table chez Natt  » un joli blog que je prendrais le temps de découvrir.

J’ai donc testé cette recette qu’elle a elle même emprunté au blog  » Cactus et tartine « 

J’ai gardé la recette tel que Natt la propose.

500g de carottes.

2 pommes de terre.

2 échalotes.

2 càs d’huile d’olive.

1 cs de miel.

1 cc de cumin en poudre.

Sel, Poivre.

****

Lavez et épluchez les légumes.

Coupez en bâtonnets les carottes et les pommes de terre.

Émincez les échalotes.

Dans un saladier mélangez l’huile d’olive, le miel, le cumin, le sel et le poivre.

Ajoutez les légumes et bien mélanger.

Mettez dans un plat allant au four.

Et enfournez pour 40mn à 200°.

C’était très bon nous avons beaucoup aimé.

Merci !

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Lasagnes aux légumes et au mascarpone

Bonjour à tous

J’aime beaucoup les lasagnes ,cela fait partie d’un de nos plats préférés à la maison.

J’ai trouvé cette recette originale et c’était très bon je ne regrette pas.

Pour 4 personnes.

Des feuilles de lasagnes fraîches.

3 belles courgettes coupées en rondelles.

1 barquette de tomates cerises

100g de lardons

250g de mascarpone

2 oeufs

15cl de lait

100g de fromage râpé

30g de beurre

Huile d’olive

Sel, poivre

Curry

Faites dorer les rondelles de courgettes à feu vif dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Assaisonnez de sel , de poivre et réservez.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Égouttez-les et réservez.

Passez les tomates cerise sous l’eau et coupez-les en deux.

Battez les œufs entiers avec le mascarpone. Délayez avec le lait. Assaisonnez de sel , de poivre et d’une pincée de curry.

Beurrez généreusement un plat à gratin rectangulaire.

Disposez une couche de pâtes à lasagnes. Recouvrez successivement de courgettes, de demi tomates cerises , de lardons, de crème au mascarpone et de fromage râpé.

Répétez l’opération ( une ou deux fois selon la taille de votre plat) en veillant à finir par de la crème et du fromage râpé.

Faites cuire les lasagnes 35 à 40mn dans un four préchauffé à 180°.

Servez sans attendre.

Miam !!

***

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Choux de Bruxelles rôtis

Bonjour à tous

Il y a des jours ou l’on a vraiment pas envie de passer des heures en cuisine.

C’est ce qui m’est arrivé lorsque j’ai fais cette recette inspirée par Pich à la fraise qui propose une façon de cuire les choux de Bruxelles qui m’a donné envie d’essayer et j’ai beaucoup aimé .

Des choux de Bruxelles

De l’huile d’olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

Vinaigre balsamique.

****

Attention recette super compliquée ^-^

Enlevez les feuilles extérieures des choux si elles sont abimées.

Coupez le pédoncule.

Coupez-les en 2 ou 4.

Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélangez bien avec les mains pour répartir l’assaisonnement.

Déposez les sur une plaque allant au four et faites cuire 25mn environ à 200°.

***

Les choux sont parfaits cuits comme ça !

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Galettes courgettes et feta

Bonjour à tous .

C’est encore un nouveau blog que j’ai découvert grâce à mes aventures à travers la blogosphère culinaire.

C’est sur le blog cocotte et biscotte que je suis allée piocher la recette du jour.

Je me permets de vous faire découvrir leur présentation à travers ce Qui sommes nous que j’ai pris sur leur blog . J’espère qu’ils ne m’en voudront pas mais je trouve sympa de parler des blogueurs que je mets à l’honneur chez moi.

Qui sommes-nous ?

Un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

Avec un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses.
Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

Pour en savoir plus sur eux et leur cuisine il faut leur rendre visite !

Et pour liker leur page Facebook c’est ici.

Voila j’espère que vous serez nombreux à leur rendre visite!

*****

Passons à la recette du jour avec ces galettes courgettes feta trop bonnes .

Pour environ 12 galettes.

1 courgette moyenne

1 gros oignon

2 œufs

60g de feta

60g de chapelure

1 poignée de basilic ciselé

Sel,poivre

****

Préchauffez le four à 220°.

Lavez la courgette, ôtez les deux extrémités et râpez-la. Pelez et émincez très finement l’oignon.

Dans un  saladier mélangez la courgette et l’oignon.

Ajoutez à la préparation le basilic , la feta émietté, la chapelure et les œufs. Salez et poivrez.

Dès que le mélange est homogène, façonnez de petites galettes.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Faconnez de petites galettes et aplatissez-les un peu avec la paume de la main.

Enfournez les galettes. Les cuire de 10 à 15 mn de chaque côté.

Servez les galettes chaudes.

C’est délicieux avec une salade verte !

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Spaghettis au Gorgonzola et aux oignons caramélisés

Bonjour à tous.

J’aime bien me balader sur le site All recipes pour y dénicher des idées de repas pour le soir .

Dimanche matin sur le marché mon fromager italien proposait une promotion sur le gorgonzola.

Il ne m’en fallait pas plus pour me laisser tenter.

J’ai donc cherché une recette à base de cet ingrédient principal et je suis tombée sur cette recette dont rien que l’intitulé à titillé mes papilles.

On s’est drôlement bien régalés!

Pour 4 personnes.

500g de spaghettis ( complets pour nous)

6 cl d’huile d’olive

2 oignons finement tranchés.

2 gousses d’ail hachés

3 cl de vinaigre balsamique

100g de Gorgonzola en morceaux.

****

Cuire les spaghettis en suivant les instructions sur le paquet puis les égoutter.

Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen .Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants soit pendant environ 15mn.

Ajoutez l’ail ( pressé) et continuez la cuisson pendant 2 mn.

Retirez du feu et versez le vinaigre balsamique.

Mettez les pâtes dans une assiette , puis les oignons et enfin les morceaux de fromage . Parsemez de persil plat ciselé ( facultatif)

Vous pouvez passer l’assiette quelques minutes au micro onde pour bien faire fondre le fromage si vos pâtes ne sont plus assez chaudes pour le faire fondre.( ce que j’ai oublié de faire avant de faire la photo ^^)

Nous les avons accompagnés de choux de Bruxelles rôtis ( recette à venir)

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