Verrine de cheesecake à la mangue

verinne mangue 2Déjà plus de 15 jours que je n’ai rien mis ici !!

J’ai vraiment beaucoup de mal à reprendre un rythme de publication régulier…

Je ne vous ai même pas souhaité la bonne année ! Honte à moi.

Alors une très bonne année à tous mes lecteurs, que celle-ci soit gourmande et qu’elle vous apporte tout le meilleur.

Moi ma résolution de cette année est de passer mon permis. Et oui 41 ans et toujours pas le permis donc il est temps. J’ai d’ailleurs déjà commencé le code :-)

Bon revenons aux choses sérieuses et place à la recette du jour.

J’ai fais ces verrines pour le réveillon du 24/12 et à l’unanimité tout le monde s’est régalé !

J’ai emprunté l’idée sur le blog de Blomma « Une plume dans la cuisine »

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Pour 4 personnes

120g de biscuits Digestive

30g de beurre fondu

200g de fromage Philadelphia

50g de sucre

10cl de crème liquide très froide (85g)

2 grosses mangues bien mûres

1 cc de zeste de citron vert

2 cc de jus de citron

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Couper la chair d’une mangue en petits cubes et réserver.

Récupérer la chair de l’autre mangue, et mixer avec le jus de citron pour obtenir un coulis assez épais.

Mélanger les dés de mangue et le coulis, puis réserver au réfrigérateur.

Mixer les biscuits et le beurre fondu. Tapisser le fond des verres de cette préparation en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand bol, mélanger quelques minutes au batteur électrique le Philadelphia, la crème liquide et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et un peu épais.

Ajouter le zeste de citron et mélanger.

Montage des verrines :

Verser sur le fond de biscuits la préparation au fromage Philadelphia à moitié ou aux 3/4 du verre, et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
Au moment de servir, verser sur les verres le coulis de mangue.

verinne mangue 1verinne mangue Si vous testez cette recette, envoyez-moi votre photo sur gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr.
Je me ferais une joie de vous mettre à l’honneur.

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Petits pains Français

pains individuelsJ’ai confectionné ces petits pains pour le réveillon et ils ont eu beaucoup de succès.

C’est une recette qui vient du blog « Le pétrin » c’est donc une valeur sure !

Rien à enlever, rien à ajouter, ces petits pains sont parfaits.

Je vous laisse aller voir sur le blog de Sandra les suggestions qu’elle vous propose pour accommoder ces petits pains.

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Pour 10 petits pains

550g de farine (T65 ou T55)

200 ml de lait avec 155ml d’eau

30 ml d’huile végétale

3 cc de levure sèche instantanée

1 cc de sel

1 cs de sucre

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Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez la moitié de la farine, la levure, le sucre et le sel.

Creusez un puits au centre pour y verser l’huile, le lait et l’eau.

Mélangez pour bien amalgamer les ingrédients.

Pétrir en incorporant petit à petit la farine restante jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol.

Il faut compter entre 8 et 10mn de pétrissage (moi j’ai tout fait au robot)

Mettre la pâte dans un saladier huilé en tournez la pâte pour la recouvrir d’huile, couvrez avec un linge propre et laissez lever environ 1h.

Dégazez la pâte en appuyant au centre, versez-la sur la plan de travail fariné.

Divisez en 10 morceaux de même poids (100g environ).

Boulez chaque morceaux et déposez-les sur la  plaque du four recouverte de papier sulfurisé en veillant à laissez de l’espace entre chaque boule.

Couvrir et laisser lever environ 45mn.

Faites cuire à four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes jusqu’à coloration dorée.

Faites refroidir les pains sur une grille.

pain individuelpainpain Je vous conseille vivement de les tester ils sont vraiment top !!!

Si vous testez cette recette, envoyez-moi votre photo sur gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr.
Je me ferais une joie de vous mettre à l’honneur.

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Cake tomates séchées et feta

Bonjour à tous.

Je suis allée chiper cette superbe recette de cake sur le blog de ma copinaute Annebetty et son superbe blog  » La cuisine des ptites douceurs » .

Il a fait le bonheur de notre repas de dimanche midi avec une bonne salade .

Merci pour cette recette de cake super bon.

Je n’ai absolument rien changé à sa recette et c’était parfait!

100g de tomates séchées en bocal.

150g de fêta en dès.

3 oeufs.

150g de farine.

1 sachet de levure chimique.

100g de gruyère râpé.

80g d’olives vertes.

10cl d’huile de tournesol.

13cl de lait.

Poivre.

Préchauffez le four à 180°.

Égouttez les tomates et coupez-les en petits dès.

Dans un  saladier , mélangez les œufs avec la farine et la levure.

Ajoutez le lait que vous aurez préalablement chauffé au micro ondes , puis l’huile de tournesol.

Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les dès de fêta , les tomates séchées et les olives.

Mélangez avec une spatule en bois en enfin poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cake  et enfournez pour 45mn environ.

Laissez totalement refroidir avant de la démouler.

Un petit cake idéal pour les piques-nique à venir .

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Je vous retrouve bientôt pour un nouvel article.

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez une de mes recettes .

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