Crumble d’ananas

J’adore les crumbles … le croustillant de la pâte marié à la douceur des fruits ..

Je n’en avais jamais fait à l’ananas. Erreur réparée grâce à cette recette empruntée à l’émission  » A vos recettes  » que j’adore . Des recettes faites par des chefs que l’on peux refaire à la
maison , si c’est pas top ça.

Celle-ci était proposée par Cyril Berland Chef à l’Ecole de Cuisine « Les Toques Rebelles »

Ce crumble est délicieux . Une petite évasion culinaire dans les îles.

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Pour ce crumble pour 4 personnes il vous faut :

1 ananas
80g de raisins secs
80g de sucre
80g de farine
50g de beurre
50g d’amandes en poudre
30g d’amandes effilées
2 c. à s. de rhum
1 gousse de vanille

Préparation :

Éplucher l’ananas et le détailler en cubes.

Faire macérer les cubes d’ananas et les raisins secs dans le rhum et la gousse de vanille grattée.

Le crumble :

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amandes et les amandes effilées avec le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Dans 4 ramequins beurrés, répartir les ananas et recouvrir avec la préparation crumble

Cuire dans un four chaud pendant 20 minutes.

Servir aussitôt et éventuellement accompagner d’une sauce caramel.

Pour info ne pas hésiter à réduire un peu les proportions de la pâte à crumble , j’en avais un peu trop et pourtant j’ai pas lésiné sur la quantité.

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Si une de mes recettes vous tente et que vous la réalisez , envoyez-moi une photo à severinededisse@yahoo.fr , je me ferais un plaisir de vous mettre à l’honneur.

A demain pour une nouvelle recette.

Bises gourmandes.

 

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12 réflexions sur “Crumble d’ananas

  1. barbara dit :

    avec les raisins et le rhum, ce serait pitié de ne pas trouver ça délicieux !!! la semaine dernière j’ai préparé une tarte au chocolat blanc, coco et ananas, extra !

  2. Chrystel dit :

    On peut dire que tu aiguises grandement ma gourmandise. Je n’ai jamais essayé de crumble à l’ananas mais je sens que le prochain sera ta recette. Merci Ma belle
    Chrys

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