Financier à la fraise.

Aujourd’hui je vous propose un délicieux financier .. initialement prévu avec des framboises mais moi j’avais des fraises.

Il est trop bon , extra moelleux … quelque peu riche .. ( oh mais si peu..) , c’est la première fois que j’en réalise en grand format et bien pour la base je garderais celle-ci tant elle est
parfaite.

Cette recette provient de mon application Saveur . Une mine d’or de gourmandises en tout genre !

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Pour 6 -8 personnes .

Préparation :15mn

Cuisson : 30mn.

Magazine saveur n°183 p 75.

250 g de fraises.

200g de beurre.

5 blancs d’oeufs.

160g de sucre glace.

80g de poudre d’amande.

60g de farine.

Préchauffez le four à 170°.

Lavez , équeutez les fraises et coupez-les en deux , réservez.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. ( attention il ne doit pas brûler).

Fouettez légèrement les blancs d’œufs.

Mélangez la poudre d’amande avec la farine et le sucre glace.

Incorporez-y les blancs d’œufs en fouettant.

Ajoutez le beurre noisette et mélangez bien.

Versez la préparation si possible dans un grand moule rectangulaire  chemisé de papier sulfurisé et parsemez de fraises sur toute la surface.

Faites cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.

Laisser refroidir  et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

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Je vous recommande vraiment cette recette si vous aimez les financiers.

Idéal pour un pique-nique par exemple , les parts se coupent parfaitement tant il est moelleux mais veiller à ne pas le faire trop cuire.

Financier-a-la-fraise-2.jpg

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Si une de mes recettes vous tente et que vous la réalisez , envoyez-moi une photo à severinededisse@yahoo.fr , je me ferais un plaisir de vous mettre à l’honneur.

A demain pour une nouvelle recette.

Bises gourmandes.

 

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22 réflexions sur “Financier à la fraise.

  1. Culinaire Amoula dit :

    Je fonds devant ce beau financier géant, j’adore les fraises et c’est la saison, j’en profite pour faire cette recette!! tes photos sont vraiment top!!!
    Bonne soirée.

  2. Aurélie dit :

    Tout simplement beau ! ce blog est gourmand à souhait … les photos tout comme les recettes donnent vraiment envie de se jeter à corps perdu dans la cuisine. Félicitations

  3. delphcotecuisine dit :

    oh que oui, c’est delicieux, j’en ai fait il n’y a pas si longtemps apres avoir ramassé des mures sauvages, je comptais d’ailleurs en refaire cet aprem a la framboise
    miam miam
    bisous
    Delphine

  4. Chrystel dit :

    Zut alors, je n’ai pas de blancs d’oeufs en stock sinon, je l’aurais fait dans la foulée. On se régale les yeux en attendant.
    Bisous bisous
    Chrys

  5. Nadège dit :

    Génial j’adore, en petites ou grandes portions, en fonction de la gourmandises. Quoique….en petites portions…. j’en mangerais plus…lol. Allez c’est parti pour la dernière journée de la
    semaine et pour changer…..sous la pluies. Heureusement il y a de belles photos commes les tiennes qui mettent du soleil. Bizzz ma belle à bientôt

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