Gâteau renversé aux pêches

Désolée pour mon absence ces derniers jours mais j’ai beaucoup de boulot en ce moment et du coup un peu moins de temps …

J’avais une boite de pêches au sirop dans mes placards.  J’avais envie d’un gâteau ( oui je sais encore …) . Allez hop aux fourneaux.

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Ingrédients.

1 grosse boite de pêches au sirop.

3 oeufs.

180g de farine tamisée.

170g de sucre.

40g de cassonade.

80g de beurre.

1 sachet de levure chimique.

1 càs de crème fraîche.

1 càs de rhum.

1 pincée de sel.

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Egouttez les pêches au sirop et réservez le sirop.

Coupez 4 demi-pêches en gros quartiers, 4 autres en petits cubes.

Beurrez ( 20g) et sucrez ( 20g) un moule a manqué.

Dans une casserole , portez à ébullition 5 cl d’eau avec la cassonade , laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit juste doré. Ajoutez les quartiers de pêches et remuez délicatement pour les
enrober de caramel. Retirez-les de la casserole, disposez-les au fond du moule.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le reste du beurre. Battez les oeufs dans une terrine , ajoutez-y le reste du sucre , la crème fraîche , le rhum ,le beurre ,  la farine ainsi que la levure et le sel ,
incorporez enfin les morceaux de pêches.

Versez la pâte dans le moule. Glissez au four et laissez cuire 45mn. Laissez le gâteau reposer 5 mn avant de le démouler , puis badigeonnez-le à l’aide d’un pinceau de sirop de pêche.

Dégustez…

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Ce gâteau est vraiment succulent j’ai adoré !!!

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Il est super moelleux… cette base est parfaite .

Je réitérerais avec d’autres fruits de saison.

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Si une de mes recettes vous tente et que vous la réalisez , envoyez-moi une photo à severinededisse@yahoo.fr , je me ferais un plaisir de vous mettre à l’honneur.

A bientôt pour une nouvelle recette.

Bises gourmandes.

 

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24 réflexions sur “Gâteau renversé aux pêches

  1. NOUNOUCHE34 dit :

    Votre gâteau est une véritable invitation à se mettre à table accompagné d’un bon café ou un thé,
    excellent pour le goûter des grands et des petits!!!!!! Attention grand danger de succomber…..

  2. schiesaro dit :

    Testé et approuvé. On s’est régalé.
    J’utiliserai la base de ce gâteau avec d’autres fruits (ananas, abricots …) la prochaine fois.

  3. Katoo is the Kitchen .... dit :

    J’ai aussi fait une pause de quelques jours avec mes enfants !
    Du coup j’ai un peu déserté les copinautes et mes pages…

    Mais bon, l’important c’est de nous revenir avec les bras chargés de belles recettes !

    Bisous !

  4. Yolande dit :

    moi aussi le temps est compté en ce moment..
    les journées et les semaines sont trop courtes….
    j’aurai bien pris un morceau de ton gâteau.. j’imagine que c’est un vrai délice…
    bizzzzz

  5. Nadège dit :

    Lumineux bravo !!! Un gateau bien « humide » comme je les aimes. T’inquiètes ma belle, un boulot, un mari, des enfants……. et un blog c’est beaucoup et le dernier est surtout…. virtuel (lol).
    Moi je commence ma ronde seulement aujourd’hui et suis à la ramasse pour mon blog … Bon courage et bisous de l’Alsace !!!!

  6. fabienne dit :

    Oh lalal …Il est superbe ce gâteau… d’ailleurs je viens de faire un petit tour et tout est extra chez toi.. je gouterais bien à tout… bises

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