Rôti de boeuf grillé au poivre, salsa au citron vert et aux poivrons

Bonjour à tous

C’est sur le célébrissime blog d’ Anne Papilles et pupilles que je suis allée chercher cette superbe recette .

C’était vraiment super bon.

J’ai adoré la salsa aux poivrons , un plat haut en couleur et saveurs!

Anne à choisi de le servir avec du riz , pour nous c’était pommes de terre cuites à l’eau .

Pour 6 personnes.

1 rôti de boeuf ( 1.5kg)

2 cuillères à soupe de poivre noir en grains

1 cuillère à soupe de baies roses

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Pour la salsa citron vert et poivron

1/2 poivron rouge

1 citron vert

2 cuillères à soupe de persil plat haché

Sel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffez le four à 230°.

Versez dans un mortier le poivre en grain et les baies roses et concassez grossièrement.

Badigeonnez le rôti de bœuf avec l’huile d’olive et roulez-le dans le mélange sel/poivre.

Quand le four est chaud , enfournez et faites cuire le temps nécessaire pour moi c’est 35mn.

Anne vous explique dans son article les différents temps de cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé , pensez à laisser reposer la viande une dizaine de minutes avant de la couper. Entourez-la de papier alu.

****

Préparation de la salsa

Lavez le poivron rouge, fendez-le en deux .Il n’en faut qu’une moitié.

Coupez-la en tous petits dés.

Mettez-les dans un petit bol. Ajoutez le persil haché, le zeste et le jus du citron vert, du sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Accompagnez le rôti de cette délicieuse salsa.

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez une de mes recettes .

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Je vous retrouve bientôt pour un nouvel article.

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6 réflexions sur “Rôti de boeuf grillé au poivre, salsa au citron vert et aux poivrons

  1. Lolotte dit :

    hum…. C’est sublime, ça me donne bien envie d’en manger. Dommage que comme je vis seule, il est impossible pour moi d’en faire (sauf si je veux en manger pour les 10 prochains jours). En attendant je me régale de tes photos :)

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