Gratin de butternut au curry 1

Gratin de butternut au curry

Bonjour à tous.

Comme prévu me voici de nouveau parmi vous !

Je vous propose ce matin un gratin de butternut au curry et ça tombe bien nous sommes en plein dans la saison.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Laure « Popotes et cocottes« .

Merci à elle c’était bien bon et encore meilleur le lendemain.

C’est parti pour la recette

Gratin de butternut au curryPour 4 personnes

1 courge butternut

75g de lardons

1 échalote

2 oeufs

20cl de crème liquide

5cl de lait

1 cuillère a café de curry

Parmesan

Beurre

Sel, poivre.

Épluchez la courge butternut. Coupez-la en deux, ôtez les parties filamenteuses.

Coupez la chair en petits dés.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez, poivrez, ajoutez le curry.

Incorporez les dés de courges, les morceaux d’échalote et les lardons.

Beurrez un plat à gratin.

Versez-y la préparation.

Saupoudrez de parmesan.

Faites cuire 45mn à 180°.

Gratin de butternut au curry 1Bonne journée.

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez une de mes recettes .

Bienvenue et merci à tous les nouveaux inscrits.

Merci également à tous mes fidèles lecteurs.

Je vous retrouve bientôt pour un nouvel article.

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Courge butternut farcie

J’ai acheté dimanche sur le marché une belle courge butternut sans trop savoir comment j’allais pouvoir la cuisiner .. J’ai découvert l’univers des courges il y a peu , je suis donc à la recherche d’idées pour les cuisiner.

Après quelques recherches sur mes blogs favoris je me suis arrêtée chez Boljo du blog l’atelier de Boljo qui proposait une recette de courge butternut farçie au cèpes et aux tomates séchées.

J’avais  presque tout sauf les cèpes.. j’ai fais sans et c’était bien bon quand même.

Une belle découverte ! Merci Boljo..

L’étape la plus dure de la recette a été de couper la courge en deux et de la creuser ( j’ai cru que j’allais perdre mon poignet …lol) mais bon j’y suis venue à bout .

J’ai laissé je crois un peu trop au four ou j’aurais du couvrir avec le papier alu , j’ai dû rater cette étape et du coup mes tomates séchées ont un peu noircies mais bon ce n’est pas très grave.

Pour 4 personnes.

1 poignée de cèpes séchées.

100g de Crozets de Savoie ou de riz.

2 petits oignons.

10 pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux.

2 gousses d’ail en lamelle.

Sel, poivre

****

Dans un bol d’eau tiède , réhydrater les cèpes.

Lavez , coupez les bouts , épépinez et creusez la courge.

Faites chauffer une grande casserole d’eau, et faites-y cuire les Crozets le temps indiqué sur le paquet. Réservez.

Emincez très finement les oignons et faites les revenir à sec ou avec un peu d’huile d’olive dans une pôele.

Quand les oignons colorent ajoutez les tomates séchées , les deux gousses d’ail , le sel et le poivre.

Faites cuire une dizaine de minutes.

Arrosez d’un peu de vin blanc et/ou de jus de cèpes pendant la cuisson , si besoin .

Réservez dans une assiette.

Faites revenir dans la même poêle les morceaux de courge environ 10mn, ajoutez les oignons, cèpes, tomates et crosnes.

Garnir les deux moitiés de courges , serrer chacune dans du papier aluminium.

Enfournez et cuire 50 à 60mn.

C’était très bon je me suis régalée.

A bientôt pour une nouvelle recette.

Je vous souhaite une bonne journée.

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