poulet facon colombo1

Poulet façon colombo

Bonjour à tous

J’essaie toujours de varier le quotidien avec mes menus mais on manque parfois d’idées.

En me baladant sur Cuisine Az, j’ai mis cette recette de côté pour la faire un soir de semaine.

C’est simple et bon.

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

2 gros oignons

2 petits navets

1 grosse pomme de terre

1 petite courgette

1 piment (facultatif)

1 c. à soupe d’huile

3 c. à soupe rases de poudre à colombo

1 kubor

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Faites revenir les cuisses de poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Pendant ce temps, émincez les oignons, coupez les navets, la pomme de terre et la courgette en petits dés.

Réservez les morceaux de poulet et faites cuire les oignons, une fois légèrement dorés, ajoutez les légumes et la viande, ajoutez la poudre à colombo, mélangez et ajoutez de l’eau, le kubor dilué et le piment jusqu’à ce que tout soit recouvert.

Laissez cuire à couvert environ 40mn et ajoutez de l’eau si nécessaire en cours de cuisson, tout en remuant de temps en temps.

Bonne journée.

A demain !

 

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Cordons bleus à l’italienne ( recette ww)

Encore une petite recette ww succulente que j’ai plaisir à partager avec vous.

Même mes gros gourmands se sont régalés sans même savoir que c’est une recette Weight Watcher lol.

La recette est complète puisque proposée avec des courgettes, si vous ajoutez du riz ou autre il faudra comptabiliser en plus.

C’était vraiment trop bon hummmm. A refaire !!

Pour 4 personnes.

6pp/personne

4 escalopes de poulet (d’environ 100g)

4 tranches de jambon cru

40g de copeaux de parmesan

2 cc d’huile d’olive vierge

800g de courgettes( coupées en demi rondelles)

1 oignon

1 gousse d’ail

400g de purée de tomates

2 cc de thym

Sel , poivre

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Inciser les escalopes de poulet dans l’épaisseur pour créer une poche.

Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur.

Remplir chaque escalope avec une tranche de jambon cru et 1 c à soupe de copeaux de parmesan.

Fermer à l’aide de cure dent.

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Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les cordons bleus 8 à 10 minutes de chaque côté.

Réserver au chaud.

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Faire revenir l’ail, l’oignon et les demi-rondelles de courgettes 5 minutes.

Ajouter la purée de tomate, le thym,le sel et le poivre.

Laisser mijoter 10 bonnes minutes.

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Server les cordons bleus avec la sauce tomate aux courgettes.

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Lasagnes aux légumes et au mascarpone

Bonjour à tous

J’aime beaucoup les lasagnes ,cela fait partie d’un de nos plats préférés à la maison.

J’ai trouvé cette recette originale et c’était très bon je ne regrette pas.

Pour 4 personnes.

Des feuilles de lasagnes fraîches.

3 belles courgettes coupées en rondelles.

1 barquette de tomates cerises

100g de lardons

250g de mascarpone

2 oeufs

15cl de lait

100g de fromage râpé

30g de beurre

Huile d’olive

Sel, poivre

Curry

Faites dorer les rondelles de courgettes à feu vif dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Assaisonnez de sel , de poivre et réservez.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Égouttez-les et réservez.

Passez les tomates cerise sous l’eau et coupez-les en deux.

Battez les œufs entiers avec le mascarpone. Délayez avec le lait. Assaisonnez de sel , de poivre et d’une pincée de curry.

Beurrez généreusement un plat à gratin rectangulaire.

Disposez une couche de pâtes à lasagnes. Recouvrez successivement de courgettes, de demi tomates cerises , de lardons, de crème au mascarpone et de fromage râpé.

Répétez l’opération ( une ou deux fois selon la taille de votre plat) en veillant à finir par de la crème et du fromage râpé.

Faites cuire les lasagnes 35 à 40mn dans un four préchauffé à 180°.

Servez sans attendre.

Miam !!

***

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Tian d’hiver au Morbier et courgettes

J’ai déniché cette petite recette sur ce site .

C’est vraiment top j’ai beaucoup aimé .

Je ne connaissais pas le Morbier , j’en ai goûté un morceau chez le fromager avant d’en acheter et j’ai trouvé ça délicieux .

Pour 4 personnes.

200g de Morbier en lamelles

2 courgettes.

600g de pommes de terres à chair ferme.

1 oignon.

3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Sel , Poivre.

*****

Préchauffez le four à 200°.

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en en rondelles.

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de la même épaisseur.

J’ai utilisé une mandoline.

Faites revenir l’oignon à la poêle avec les pommes de terre une dizaine de minutes et réservez.

Faites ensuite revenir les courgettes 5 minutes.

Dans un plat à gratin , alternez les rangées de pommes de terre , de courgettes et de lamelles de Morbier.

J’ai ajouté les oignons sur le dessus .

Salez , poivrez et passez au four préchauffé environ 25mn ( j’ai laissé plus longtemps , les rondelles de pommes de terre n’étaient pas suffisamment cuites)

Régalez-vous !

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Linguines aux légumes et à la mozzarella

Aujourd’hui je vous propose une petite recette faite avec les reste du frigo .

Pas de complication , des ingrédients simples mais de qualité et voilà un bon petit plat qui sent le soleil de l’Italie et qui se déguste avec plaisir.

Je vous indique les proportions que j’ai utilisées, nous étions deux.

250g de linguines.

2 courgettes.

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 oignon.

1 boule de mozzarella.

Herbes aromatiques au choix ( marjolaine , basilic pour moi)

Huile d’olive.

Sel, poivre.

Lavez , Épluchez et taillez en petits morceaux les courgettes et les poivrons.

Émincez l’oignon.

Faites chauffer de l’eau aditionnée d’un peu de gros sel et d’huile d’olive pour cuire les linguines.

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok.

Quand l’huile est chaude faites revenir à feu doux l’oignon émincé, puis rajoutez les dés de courgettes et de poivrons. Mélangez régulièrement et veillez à ce que ça ne colle pas.

Quand l’eau boue, incorporez-y les linguines et laissez les cuire le temps indiqué sur le paquet.

En fin de cuisson de vos légumes ( environ 15mn pour qu’ils restent croquants) , ajoutez-y les herbes aromatiques , le sel et le poivre.

Râpez la mozzarella .

Une fois les pâtes cuites et égouttées , servez le tout et dégustez bien chaud.

Vous pouvez mettre les assiettes 1 minute au micro onde après le dressage si vous voulez que la mozzarella fonde sur les légumes…

Je vous souhaîte une belle journée et vous dis à bientôt pour une nouvelle recette.

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