Gratin de butternut au curry 1

Gratin de butternut au curry

Bonjour à tous.

Comme prévu me voici de nouveau parmi vous !

Je vous propose ce matin un gratin de butternut au curry et ça tombe bien nous sommes en plein dans la saison.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Laure « Popotes et cocottes« .

Merci à elle c’était bien bon et encore meilleur le lendemain.

C’est parti pour la recette

Gratin de butternut au curryPour 4 personnes

1 courge butternut

75g de lardons

1 échalote

2 oeufs

20cl de crème liquide

5cl de lait

1 cuillère a café de curry

Parmesan

Beurre

Sel, poivre.

Épluchez la courge butternut. Coupez-la en deux, ôtez les parties filamenteuses.

Coupez la chair en petits dés.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait.

Salez, poivrez, ajoutez le curry.

Incorporez les dés de courges, les morceaux d’échalote et les lardons.

Beurrez un plat à gratin.

Versez-y la préparation.

Saupoudrez de parmesan.

Faites cuire 45mn à 180°.

Gratin de butternut au curry 1Bonne journée.

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez une de mes recettes .

Bienvenue et merci à tous les nouveaux inscrits.

Merci également à tous mes fidèles lecteurs.

Je vous retrouve bientôt pour un nouvel article.

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Gratin d’endives à la tomate.

Vous aimez les endives?

Moi j’adore ça ! Normal me direz-vous pour une fille du Nord de la France!

Je vous propose ce petit gratin d’endives délicieux .

Pour 4 personnes :

8 endives ( pas trop grosses)

50 g de beurre,

sel, poivre,

2 c. à soupe de jus de citron,

1 gousse d’ail,

1 tranche de jambon cuit de 250 g,

3 oignons,

50 g de beurre,

100 g de coulis de tomates,

sel, poivre,

une pincée de Cayenne,

persil,

2 oeufs,

40 g de gruyère râpé.

Nettoyez les légumes, faites-les cuire doucement dans le beurre avec l’assaisonnement, le jus de citron et l’ail pendant environ 30 min en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Les endives doivent être bien tendres.

Quand les endives sont cuites, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur, et rangez-les dans un plat à gratin.

D’autre part, hachez le jambon et les oignons, faites revenir le tout dans le beurre, ajoutez le coulis de tomates, l’assaisonnement et le persil haché. Laissez mijoter 10 min.

Retirez du feu et ajoutez les oeufs battus, remuez bien.

Versez cette sauce sur les endives, saupoudrez de fromage et faites gratiner sous le gril du four.

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez une de mes recettes .

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Merci égalemennt à tous mes fidèles lecteurs.

Je vous retrouve bientôt pour un nouvel article.

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Gratin de potiron au parmesan

Un gratin simplissime , coloré et terriblement crémeux…

C’est la première fois que je cuisine et que j’achète du potiron… et bien je ne le regrette pas c’est bien agréable en bouche et cette couleur orangée… J’adore.

Je vous le propose cuisiné en gratin avec de la crème fraiche et du parmesan.

De quoi accompagner pourquoi pas vos viandes du réveillon , en le servant en quenelles dans l’assiette ou dans des petites cocottes .

Recette issue de ce site.

Nous avons beaucoup apprécié ce gratin aux couleurs chatoyantes de l’automne.

gratin de potiron au parmesan Pour 4 personnes.

1 kg de potiron.

20cl de crème liquide.

100g de parmesan râpé.

40g de beurre.

Sel , poivre.

Pelez le potiron , retirez les filaments et les graines.

Coupez-le en petits morceaux de taille à peu près égale.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux .

Ajoutez les morceaux de potiron et laissez les cuire pendant 40mn à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture proche de la purée , en prenant soin de conserver quand même quelques morceaux.

Ajoutez la crème et le parmesan et mélangez bien.

Salez et poivrez à votre convenance.

*****

Beurrez un plat à gratin.

Disposez la purée de potiron à la crème.

Cuire pendant 20mn dans un four préchauffé à 200°.

Servez dés la sortie du four.

gratin de potirongratin de potironCe fut pour moi qui ne connaissais pas une belle découverte.

Je renouvellerais l’expérience avec d’autres recettes.

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Si une de mes recettes vous tente et que vous la réalisez , envoyez-moi une photo à severinededisse@yahoo.fr , je me ferais un plaisir de vous mettre à l’honneur.

A bientôt pour une nouvelle recette.

Bises gourmandes.

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