gâteau pomme vanille rhum1

gâteau pommes vanille et rhum

Bonjour à tous.

J’ai pioché cette merveille sur le blog d’Anne « Papilles et pupilles ».

Un délice !!

6 pommes
175g de farine
1/2 sachet de levure chimique
85g de sucre roux
40ml d’huile neutre
50ml de lait demi-écrémé
3 oeufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de vanille liquide
3 cuillères à café de punch coco maison
15g de beurre pour le moule

****

Préchauffez le four à 180° et beurrez le moule.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, l’huile et le lait, puis ajoutez les œufs.

Mélangez à nouveau.

Fendez une gousse de vanille en deux, récupérez les grains et mettez-les également dans le saladier avec la vanille liquide et le punch coco.

Épluchez les pommes. Coupez-les en 4 et ôtez le cœur et les pépins.Coupez-les en morceaux grossiers.

Ajoutez-les à la pâte et versez dans le moule.

Enfournez à four chaud pour 30 mn de cuisson.

Bonne journée et à demain !

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flamby1

Flamby vanille caramel

Bonjour à tous.

C’est encore une fois chez Nadine que j’ai jeté mon dévolu avec ces petits flamby maison délicieux.

Elle l’a réalisée avec son thermomix, mais n’en ayant pas j’ai suivi son conseil et j’ai réalisé cette recette à la casserole et c’était parfait.

Pour 6 /7 pots.

1/2 l de lait
200 ml de crème liquide
2 ou 3 cc d’arôme naturel de vanille
2 g d’agar agar
50g de sucre en poudre
caramel liquide

****

Répartir un peu de caramel dans le fond et sur les parois de vos moules (moi j’utilise ceux-là et ils sont top).

A la casserole

Mettre tous les ingrédients dans la casserole, portez le tout à ébullition en remuant et laissez bouillir 2 minutes pour que l’agar agar prenne.

Versez la préparation vanillée dans les moules.

Réfrigérez pendant au moins 3h.

Bonne journée et à demain!

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Sauté de veau à la vanille facon blanquette

Bonjour à tous.

Je continue ma quête à travers vos blogs et c’est passionnant de découvrir toute la richesse de recettes que l’on peut trouver sur la blogosphère.

Il suffit de taper un ingrédient sur Google image en ajoutant le mot blog pour trouver son bonheur.

C’est ce que j’ai fais pour cette merveilleuse recette sur laquelle je suis tombée en cherchant comment cuisiner mon sauté de veau.

Pas forcément envie d’une blanquette classique , et bien là je n’ai pas été déçue , c’est délicieux.

J’ai utilisé de la vanille très parfumée de Guadeloupe ramené pendant notre séjour cet été.

C’est donc sur le blog de Delphine que j’ai trouvé cette merveille.

Delphine a utilisé de la dinde.

Son blog s’apelle La Cuisine De Tika .

Je n’ai pas encore eu le temps de tout découvrir ce que je ferais rapidement mais je vous invite à aller y faire un tour.

Bon passons à la recette du jour.

Au passage vous allez constater du changement dans mes photos, mon chéri m’a offert un superbe studio photo pour mon anniversaire avec tout l’équipement , c’est trop top.

Je peux maintenant prendre aussi mes photos le soir sans avoir à utiliser le flash .

Pour 6 personnes.

1 kg de sauté de veau

2 carottes

3 échalotes

1 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

1 gousse de vanille

Persil

Sel , poivre

****

Émincez les échalotes. Épluchez la gousse d’ail.

Lavez , épluchez et émincez les carottes.

Dans une cocotte , faites revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail puis le sauté de veau.

Faites dorer la viande , puis ajoutez les carottes.

Baissez le feu.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour récupérer les grains.

Ajoutez les grains et la gousse à la garniture, salez, poivrez puis versez de l’eau de façon à recouvrir la viande à mi-hauteur.

Mettez le cube de bouillon de volaille émietté, mélangez puis laissez mijoter en couvrant à moitié et en tournant de temps en temps .

J’ai laissé mijoter 1 heure.

Versez la crème fraiche et laissez de nouveau mijoter une petite dizaine de minutes sans couvrir à feu très doux.

Parsemez de persil.


C’est vraiment délicieux.

Lancez-vous les yeux fermés.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz parfumé ou de pommes de terre vapeur et d’une salade verte.

Je serais ravie de recevoir votre photo à cette adresse gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr si vous testez une de mes recettes .

Bienvenue et merci à tous les nouveaux inscrits , faites vous connaître en laissant un commentaire que je puisse me rendre sur votre blog si vous en avez un.

Merci également à tous mes fidèles lecteurs.

Vous pouvez liker la page facebook qui se trouve en bas du blog.

Je vous retrouve bientôt pour un nouvel article.

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Clafoutis à l’ananas et à la vanille

Aujourd’hui mon blog à 1 an déjà… c’est une merveilleuse aventure que je ne regrette pas d’avoir débutée avec vous et qui je l’espère durera encore longtemps .

****

C’est avec un bon clafoutis au parfum des îles que je vous propose de commencer cette journée.

Mon homme m’a ramené de magnifiques gousses de vanille de la Guadeloupe , elles sont superbes , bien grasses et brillantes un pur bonheur pour l’odorat.

Pour 4 personnes.

1 petit ananas.

3 oeufs.

20g de beurre.

25 cl de lait.

100g de farine.

100g de sucre en poudre.

1 càs de sucre glace.

1 gousse de vanille.

Éliminez le panache de l’ananas , fendez-le en quatre dans la hauteur.

Éliminez l’écorce puis retirez le coeur.

Découpez chaque quartier en tranches d’1/2 cm d’épaisseur environ.

Fendez en deux la gousse de vanille , récupérez les petites graines noires et ajoutez-les au lait.

Faites-le chauffer.

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine puis versez le lait vanillé toujours en mélangeant.

Préchauffez le four th6. à 180°.

Beurrez un plat à four , disposez les morceaux d’ananas et versez la pâte .

Enfournez 40minutes.

Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.

Un clafoutis délicieux.

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Si vous réalisez une des recettes de ce blog,vous pouvez me faire parvenir une photo a l’adresse mail suivante : gourmandizzzetcompagnies@hotmail.fr

A bientôt pour une nouvelle recette.

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Moelleux à la vanille et au chocolat blanc…

Je vous offre pour ce matin une délicieuse petite gourmandise.

Ces petits moelleux sont extras. C’est une recette qui provient du livre de Florent Margaillan  » Moelleux , fondants , mi-cuits et cie  » .. Un livre dans lequel il y a des recettes de petites douceurs plus gourmandes les unes que les autres.

La recette originale prévoit un moule à gâteaux mais moi j’ai opté pour des petites portions individuelles.

Pour 6 personnes.

Préparation : 15mn

Cuisson : 25mn.

200g de chocolat blanc.

50g de farine.

1 gousse de vanille.

150g de beurre.

3 oeufs.

120g de sucre.

1 cuillère à café de levure chimique.

Beurre et farine pour le moule.

Préchauffez le four à 160°.

Fendez la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines.

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier , mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure.

Incorporez ensuite le mélange chocolat beurre et les graines de vanille.

Beurrez et farinez un moule , versez-y la pâte et enfournez pour 25mn environ.

Démoulez le moelleux sur une grille et laissez-le refroidir.

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