Tarte des îles.

Coucou les filles.

Une tarte exquise … au parfum des Antilles.. rhum raisin ananas noix de coco..manque plus que la plage et on s’y croirait presque.

IMG_0756modif.jpg


Pour 8 personnes.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée ( ou brisée)

1 grande boîte d’ananas en rondelles

125g de noix de coco

150g de sucre semoule ( cassonnade pour moi )

4 oeufs

10cl de crème fraiche

un peu de rhum ambré

un peu de beurre

2 poignées de raisin secs

10 cl de jus d’ananas

Préparation:

Préchauffer le four th7 ( 210°)

Faire tremper les raisins dans le rhum.

Etaler la pâte.

Egoutter les ananas , coupez les en dés.

Les faire revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, ajouter 100g de sucre, un peu de rhum et faire cuire le tout jusqu’a la caramélisation.

Versez les raisins et l’ananas dans le fond de tarte.

Mélangez ensemble les oeufs, le reste de sucre , la crème , la noix de coco et le jus d’ananas.

Verser sur la tarte et enfourner pour 35 minutes.

IMG_0760modif.jpg

 IMG_0762modif.jpg

Bises !!

A demain.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

5 réflexions sur “Tarte des îles.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *